Precio a granel 99% Pureza Grado alimenticio Polvo de ácido málico Fabricante de ácido málico

Nombre del producto:Ácido málico CAS: 97-67-6 Apariencia:Polvo de cristal blanco Pureza: 99% min.

Ácido málico es un compuesto orgánico con la fórmula molecular C4H6O5. Contribuye al sabor agradablemente ácido de las frutas y se utiliza como aditivo alimentario. El ácido málico tiene dos formas estereoisoméricas (enantiómeros L y D), aunque solo el isómero L existe de forma natural.
El ácido málico tiene un fuerte higroscópico, soluble en agua y etanol. Hay una acidez especial agradable.

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1. El sabor del ácido málico está cerca del agrio natural de las manzanas, en comparación con el ácido cítrico, con acidez, sabor y tiempo de residencia largo y suave, etc., han sido ampliamente utilizados en bebidas de alta gama, alimentos y otras industrias.

2. El ácido málico, organismo intermedio del ciclo del ácido cítrico, puede participar en el proceso de fermentación de un microorganismo, puede usarse como fuente de carbono para el crecimiento microbiano y, por lo tanto, puede usarse como agente de fermentación de alimentos. Se puede hacer levadura, por ejemplo, también se puede agregar un agente promotor del crecimiento a la leche fermentada.

3. El ácido málico puede producir un efecto de gel de pectina, se puede usar para hacer purés de estado de pastel de frutas, mermelada y gelatina, etc.

4. El ácido málico se puede utilizar ampliamente como conservante de alimentos.

5. El ácido málico se puede usar como desodorante y puede eliminar el olor a pescado y al cuerpo.

6. El ácido málico tiene un efecto de fortalecimiento de los utensilios opuestos. Puede hacer que el gluten en los grupos de disulfuro de proteína aumente, moléculas de proteína más grandes para formar una estructura de red macromolecular y mejorar la permeabilidad de la elasticidad y dureza de la masa.

7. El ácido málico se puede usar para hacer alimentos sabrosos, reducir la cantidad de sal.

8. El ácido málico se puede utilizar como agente de retención de color de alimentos, por ejemplo, agente de retención de color de sorbete natural.

9. El ácido málico tiene una buena capacidad antioxidante, puede retardar la oxidación y prolongar la vida útil, manteniendo el color, el sabor y el valor nutricional de los alimentos.

10. El ácido málico se puede usar en formulaciones farmacéuticas, tabletas, jarabes, y el aminoácido también se puede formular en una solución, puede mejorar significativamente la absorción de aminoácidos; El ácido málico se puede utilizar en el tratamiento de enfermedades hepáticas, anemia, baja inmunidad, uremia, hipertensión, insuficiencia hepática y otras enfermedades, y para reducir los efectos tóxicos de los medicamentos contra el cáncer en las células normales.

11. El ácido málico se puede usar en cosméticos, puede eliminar el exceso de desechos viejos y mejorar el metabolismo de la piel.

12. El ácido málico se puede utilizar como detergentes, materiales sintéticos y abrillantadores fluorescentes. Añadir a la goma laca u otro barniz para evitar la formación de costras de pintura.

13. El ácido málico se puede usar en productos para la salud y el cuidado.